В Александро-Невской лавре появилась собственная сыроварня, с недавних пор натуральный монастырский сыр могут купить все желающие.
У истоков производства стоял наместник Александро-Невской лавры епископ Кронштадский Назарий, сообщает интернет-журнал «Интересант».
Монахи решили варить итальянские сорта сыра: «Рикотту», «Моцареллу», малоизвестный в нашей стране «Страккино» и «Проволоне».
На производстве сыра в обители сейчас заняты шесть человек: монахи и послушники трудятся с 4 утра до 14.00 — 16.00, в день для производства сыра уходит 500 литров.
В ближайшее время в монастыре собираются производить адыгейский сыр и научиться делать сыры с плесенью.
