Приходы.ру 28.07.2025. Грантовую поддержку Министерства внутренней политики и общественных отношений Саратовской области получил необычный проект «Соления из соборного бочонка», который реализует приход Екатерининского собора города Новоузенска (Саратовская область).

Цель проекта – сохранение старинных традиций, в том числе кулинарных, и знакомство с ними молодого поколения.

Теперь на этнокультурном фестивале «Уездный самовар», который традиционно проводится в сентябре, будет представлено ещё больше разносолов из овощей и фруктов, выращенных, в том числе, и на собственном соборном огороде, сообщает сайт Покровской епархии.

«Но главное – они будут засолены по старинным рецептам в дубовых бочках, – поделился настоятель храма протоиерей Александр Милованов. – А ещё мы научим этому благому делу молодежь, порадуем гостей и ценителей родной кухни вкусной продукцией. Рецепты засолки наших прабабушек и бабушек будут собраны, сохранены и переданы другим поколениям».