В Екатеринбурге 1 апреля пройдет III Фестиваль постной кухни. Как отметил директор выставочного общества «Уральские выставки» Андрей Шварнев, этот проект оказался интересным для многих – только в прошлом году фестиваль посетило порядка 10 тысяч человек.
– Фестиваль постной кухни, во-первых, дает возможность попробовать разнообразные постные продукты, узнать большое количество рецептов. Здесь будут представлены продукты, многих из которых нет на прилавках магазинов. Во-вторых, он несет в себе идею возродить традиции русской кухни, которая является частью национальной культуры. На фестивале расскажут посетителям о цели поста и способах провести его с пользой для души и тела, – подчеркнул А. Шварнев.
Как сообщает сайт Екатеринбургской епархии, среди участников – повара известных храмов и монастырей. Готовность принять участие в фестивале изъявили и предприятия общественного питания – от небольших кафе до ресторана отеля «Хайятт». Кроме того, на празднике будет представлено немало учебных заведений.
– Победителей будут определять по десяти номинациям: «За щедрость и любовь», «За оригинальное блюдо», «За возрождение старинных рецептов», «За лучшие вкусовые качества» и другие, – сказал Андрей Шварнев. – Победители получат дипломы и памятные призы.
На пресс-конференции, предваряющей мероприятие, была представлена песня, претендующая на звание гимна фестиваля постной кухни. Ее исполнил член оргкомитета фестиваля и ведущий будущего кулинарного праздника Эдуард Шакуров.
Сделать фестиваль радостным событием помогут организаторам участники творческой группы «Уральские пельмени», которые дадут в интерактивном шоу свои советы, как правильно поститься. К действию будут привлекать и посетителей фестиваля; планируется разыгрывать призы в творческих конкурсах.
– В середине праздника, когда появится коллектив «Уральских пельменей», мы споем гимн фестиваля, – сказал на встрече с журналистами Эдуард Шакуров. – Гимн имеет определенное начало, но не имеет конца. Поэтому вместе с участниками и гостями мы попытаемся написать его народную версию. Если все получится, то песня станет визитной карточкой фестиваля. Одним словом, будет весело, по-домашнему и точно вкусно.
Участница шоу «Уральские пельмени», член оргкомитета фестиваля постной кухни и ведущая фестиваля Юлия Михалкова призналась, что ее наставником в плане приготовления вкусных постных блюд является главный повар трапезной духовно-просветительского центра «Царский» Валентина Пономарева.
– В постной кухне очень много простых, интересных и, главное, вкусных яств, — сказала Юлия Михалкова. – Валентина Николаевна дала мне очень много рецептов постных блюд, и каждый фестиваль мы с ней готовим что-то новое. Например, я очень люблю беляши с чечевицей.
На фестивале, который проходит по благословению митрополита Екатеринбургского и Верхотурского Кирилла, будет представлено более двухсот блюд: икра овощная, ватрушки картофельные, постные блины, конфеты из сухофруктов, кексы постные, пироги постные, различные напитки, тыквенное пюре, хлеб с грибами, пельмени с черной редькой, грибные котлеты и многое другое
